Кориандр (ботаническое описание)

Кориандр (Coriandrum sativum L) - однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные. Корневая система стержневая, проникает в почвы на глубину 1-1,5 метра, однако основная масса активных (питающих) корней сосредоточена в слое 0-40 см (более 80%). Стебель прямой или коленчато - изогнутый, тонко - ребристый, при редком стоянии - сильноветвистый от самого основания, зеленый, часто с антоциановой окраской. В зависимости от сорта и условий возделывания высота растений колеблется от 20 до 140 см, каждая ветвь заканчивается соцветием. Листья светло-зеленые; первые нижние - цельные, по краю псдрезанно - зубчатые или трехлопастные, последующие листья - просто перистые с округло-клиновидными листочками. Нижние стеблевые листья черешковые, а верхние - сидячие.

Цветки собраны в сложные зонтики. венчик раздельнолепестной с пятью белыми или розово - кремовыми лепестками. Завязь нижняя двухгнездная. Кориандр - перекрестноопыляющееся растение, опыляется в основном насекомыми; плод шаровидный, твердый, орешкообразный, состоит из двух полуплодиков; при созревании семена легко осыпаются. Эфирное масло содержит все части растения, однако больше его лучшего качества в зрелых плодах.

Вегетационный период (от всходов до созревания) в зависимости от сорта колеблется в интервале 80-120 дней. Кориандр - светолюбивое растение и лучше развивается при длинном дне; это культура преимущественно умеренного климата средней полосы России. Высокие температуры в период цветения. и формирования плодов отрицательно влияют на урожай и обуславливают высокие процент пустоцвета.

Кориандр предъявляет значительные требования к влаге. Подсчитано, что для получения урожая 10-12 ц/га семян запасы продуктивной влаги в слое почвы 1 метр на начало вегетации должны быть не ниже 100-120мм. При более высокой влагообеспеченности урожай кориандра на высоком агрофоне достигает 20 ц/га и более.